Menu du Chef
Wij zijn altijd op zoek naar mooie en verse ingrediënten voor het maandelijks wisselende menu. Een goede dosis creativiteit en het enthousiasme van ons team zorgt altijd voor heerlijke smaakcombinaties uit de mediterrane keuken.
Vier gangen – veertig
Vijf gangen – zevenenveertig vijftig
Kies uw eigen menu
Heeft u een allergie? Meld het ons! Heeft u tijdens het reserveren niet doorgegeven wat u niet mag dan zullen wij dit indien mogelijk aanpassen.
Menu Du Chef
Kies uw eigen menu
Oesters bij het aperitief drie euro per stuk
Voorgerecht
Botervis Carpaccio – sesam – sojamayonaise – gember – komkommer
Of
Carpaccio – truffeldressing – grana padano – rucola – zonnebloempitten
Tussen één
Pulled Duck – pompoencreme – colonnata – vijg
Of
Halve kreeft gekookt of gegrild – jonge bladsla – olijvenmayonaise + negen
Tussen twee (bij vijf gangen)
Mulfilet – gepofte groenten – gesmoorde ui – zongedroogde tomaat
Hoofdgerecht
Kogelbiefstuk Ierse Hereford – aardappel tortilla – knoflook jus – bbq peen
Of
Kreeft – gekookt of gegrild – jonge bladsla – olijvenmayonaise + zestien
Of
Dry aged Ribeye – driehonderd gram – provençaalse jus + negen
Dessert
Sparkling Sorbet – gemarineerde ananas – kruidnagel – roodfruitsap
Of
Kaas – variatie van drie kazen + vier
HEEFT U EEN ALLERGIE ? MELD HET ONS….
Gewoon in Vreeswijk
(Zolang de voorraad strekt)
Fruits de Mer schotel
Halve Kreeft,
Oesters,
Kokkels,
Gamba’s,
Gerookte zalm,
Mosselen,
Noordzee Krabpoten,
Olijven Mayonaise,
Rode wijn azijn,
Citroen,
Geserveerd met frites & huisgemaakt brood.
Vijfenvijftig euro pp
Afhaal Wijnen
Sauvignon blanc, Barinas, Spanje Fles 6,25 Doos 35 Explosie van tropisch fruit
Pinot Grigio, Paparuda, Roemenië Fles 6,50 Doos 37,50 Expressieve witte wijn
Monastrell Rosado, Barinas, Spanje Fles 6,25 Doos 35 Fris – droog – fruitig
Garnacha, Barinas, Spanje Fles 6,25 Doos 35 Elegant – zwart fruit – laurier
Primitivo, Feudi 125, Puglia Italië Fles 9,95 Doos 59,70 Vol – kruidig – fruitig
Margaux, Chateau Soussans Fles 32,50 Klassieker – donker fruit – zachte tannines – zuiver
Sancerre Rouge, Domaine de la Thibaude Fles 19,95 Licht – fris – zuivere aroma’s – elegant – romig
Rioja Reserva, Viña Herminia Fles 18,50 36 maanden gerijpt – kersen – bramen – topper
Chablis,Pierre André, Bourgogne Fles 26 Fruitig – elegant – droog – terroirwijn – rokerig – verfijnd – mineralig
Sancerre Blanc, Domaine de la Thibaude Fles 19,95 Wit droog – elegant – citrus – verfijnd – vloeibaar kristal
Chalmet Chardonnay Reserve, Frankrijk Fles 9,95 Doos 59,70 Eikenhout – vanille – strogeel – kristalhelder – krachtige aroma’s
Gewurztraminer Cuvée Prestige, Alsace Fles 15 Complex – droog – intens – goudgeel – exotisch fruit
Viognier, Very Limoux Fles 8,95 Helder – goud – floraal – fris – perzik – peer
Minuty , Côte de Provence Fles 15,95 TOP rosé – zalmroze – kruidig – fris – aardbeien – bessen
Grenache Rose d’Adimant Fles 9,50 Prachtige fles (herbruikbaar) – rood fruit – perzik – bloemen